牛杂碎汤

菜谱介绍: 这道汤非常好吃,因为用牛肉,软骨,腔骨熬汤,肉切成片,以葱,胡椒粉,盐调味道;汤汁的味道很特别。缺点是原料不是很好找,但如果有家庭宴会,能同时满足很多人,且非常有特点。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 10 

  • 牛头 2000克
  • 牛膝盖骨 1个
  • 葱4棵
  • 生姜 1粒
  • 辣椒面10克
  • 牛足 1个
  • 腔骨 1个
  • 蒜1头
  • 盐 10克
  • 胡椒面 5克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时30分钟  ›  总共需时:1小时45分钟 

  1. 在大汤锅里加足量的水,将牛头﹑牛足﹑腔骨﹑牛膝盖骨放进去,等煮沸以后将火调小,打去在汤面的油和沫,将葱﹑生姜﹑蒜切成大块放进去;中小火炖1.5小时。
  2. 捞起骨头和肉;刮去骨头上的肉,再切薄肉片。
  3. 把肉片放在海碗里,把汤烧热后浇上。再放上切细的葱和盐,胡椒面,辣椒面即成。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择