葱烧肚条

菜谱介绍: 此菜属于不辣的川菜,其葱香很浓,肚条香软可口。

snow 中国 四川省

准备食材

份量: 2 

  • 熟猪肚 400克
  • 精盐 6克
  • 酱油 15毫升
  • 胡椒面 1克
  • 化猪油 100毫升
  • 葱白 150克
  • 水豆粉 15毫升
  • 味精 1克
  • 鮮汤(或者水) 500毫升

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 在猪肚里面剞“十字”花刀后,切成约4.5厘米长,1.5厘米宽的条。把葱白切成6厘米左右的段。
  2. 将炒锅置中火上,下化猪油烧至5成热,放葱白段、精盐2克煸软烹出香味,加入肚条、鲜汤、精盐4克、胡椒面、酱油烧软入味,最后放味精,用水豆粉勾薄芡起锅盛盘。

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