蚕豆早餐粥

菜谱介绍: 这道用蚕豆、洋葱和西红柿制作的粥味道非常的棒。在埃及,传统上是用它搭配皮塔饼做早餐。最好是在出产蚕豆的季节用新鲜蚕豆,但不当季的时候完全可用冷藏蚕豆代替。

Beverly Estes

准备食材

份量: 6 

  • 冷藏蚕豆 425克
  • 橄榄油 1-2汤匙
  • 大紫洋葱 1个,切碎
  • 大西红柿 1个,切丁
  • 孜然粉 1茶匙
  • 新鲜香芹 半把
  • 新鲜柠檬汁 4汤匙
  • 盐和现磨黑胡椒粉 少许,调味用

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将蚕豆倒进汤锅加水到刚够淹过蚕豆,煮开。
  2. 蚕豆煮软之后沥掉一半的水。蚕豆回锅加洋葱、西红柿、橄榄油、孜然、香芹、柠檬汁、盐和胡椒。把蚕豆捣烂后重新烧开,调小火再煮5分钟。将粥抹在皮塔饼上趁热吃。

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菜谱评论 (1)

Bing
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0

调整调味料份量. 柠檬太酸,去掉了柠檬汁,比较合我胃口! - 2009-04-01

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