虎皮尖椒

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  • 20分钟

菜谱介绍: 这道菜青椒的特点是绿油清亮,皮爆肉开,有酸有咸,看着似辣,其实不然。因为是干煸熟的,所以也保持了烤辣椒的香味,即使在夏季,这道菜也是极其开胃之作。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 嫩尖椒 300克
  • 植物油 20克
  • 食盐 10克
  • 醋 5克

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 选新鲜嫩辣椒洗净沥干,去蒂整个用,不要切。
  2. 炒锅置火上,中火烧至5成热;下辣椒开始干煸10分钟;注意火不要过大;让辣椒皮有糊但不能全糊,主要是辣椒肉要全熟透。
  3. 辣椒熟透时,倒油,盐翻炒;起锅前放醋;入盘即可。

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菜谱评论 (3)

香香嘴
1

使用其它调味料. 把1茶匙香醋,1/2茶匙白糖,1/2茶匙酱油在小碟里混匀。把炒好的青椒(不加醋)放在调料碟里蘸一下再吃,味道真正好。 - 2010-07-11

香香嘴
0

刚出锅的米饭,就着这道只香不辣,带点甜酸的菜,有点停不下筷子。 - 2010-07-11

Jin
-
0

哇,這道菜看起來很好吃,很下飯的。 - 2009-04-17

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