INSALATA CAPRESE (TOMATO AND MOZZARELLA CHEESE SALAD)(番茄和马苏里拉奶酪沙拉)——坎帕尼亚

菜谱介绍: 分类:素食、健康、快捷简单 季节:夏季 这是一道非常流行的夏季沙拉,是以1970年代以来就在世界上很受欢迎的Capri岛命名的。关于这道菜是何时发明的,有两个说法。一个是1950年代时,为了著名的未来派诗人菲利普·托马索·马里内蒂(Filippo Tommaso Marinetti)而发明的,他曾经很不屑食用意大利面;还有一个说法是1970年代时在Capri岛为埃及法鲁克国王发明的。如果想了解更多请登录:http://www.meimanrensheng.com/recipes/insalata-caprese-tomato-and-mozzarella-cheese-salad 作家: 吴维端 食谱类型: 开胃菜 美食: 坎帕尼亚 份数量: 4

准备食材

  • 4颗中号番茄,冲洗干净擦干后,去掉蕃茄蒂,切成厘米厚的圆片 2颗马苏里拉奶酪球(每颗200克),沥干,并用手掰成可以一口咬的小块 (我比较喜欢的牌子是:Galbani) 8片罗勒叶,清洗干净,晾干后用手撕碎 60毫升特级初榨橄榄油,尽量选择品质最好的油 (我比较喜欢的牌子是:Colavita) 海盐 黑胡椒,现磨 白脆皮面包,用以佐餐

制作方法

  1. 将番茄放在盛菜的盘子里,在两边撒上盐和胡椒。在上面重叠铺一层马苏里拉奶酪和罗勒,在盘子上形成一个圆圈。淋上橄榄油,佐以白脆皮面包食用。

博客名称

吴维端

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