自制黑芝麻糊——简单易上手

菜谱介绍: 黑芝麻糊一直以来都是秋冬季节民间很传统的养生食品,可以滋养身体、补充热量、乌润头发,材料易得,操作简单,自己在家里很方便就可以品尝到香浓可口又让人放心。

准备食材

  • 黑芝麻
  • 冰糖
  • 红枣
  • 糯米

制作方法

  1. 将糯米洗干净后,用冷水浸泡一个半小时后将水滤去,糯米备用;
  2. 黑芝麻小火炒熟备用,红枣洗净去核备用;
  3. 将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加适量的水用料理机高速打1分钟,可多打几次;
  4. 打好的糊分批过滤出芝麻水,可用木铲帮助按压,保留滤出的芝麻水;
  5. 将没有滤过网的渣再次投入料理机,加水,再次搅打;
  6. 重复步骤,直至最后的渣的形态是干燥的;
  7. 滤出的黑芝麻水按照想喝的分量倒入奶锅中,根据口味加冰糖,中火加热,边加热边搅拌,芝麻糊会越来越粘稠

小贴士

1.黑芝麻炒熟后悔更加香浓,省去这一步骤会有生芝麻味 2.糯米可以用黑米或者大米代替,但是粘稠度会略低于糯米 3.想要浓稠一点可以少加水,想要稀薄一点可以多加水

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