干锅土豆片——吃不够的美味

菜谱介绍: 1.和中养胃、健脾利湿:土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用; 2.宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生; 3.降糖降脂、美容养颜:土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;

准备食材

  • 土豆片
  • 腊肉
  • 洋葱
  • 红辣椒
  • 青辣椒

制作方法

  1. 将干土豆片浸泡一段时间,至软化,将其他食材洗净;
  2. 腊肉切片,放在锅里面蒸十分钟;
  3. 将蒜切片、青红辣椒切段、洋葱切块;
  4. 在炒锅里面放入少许油,油热了以后,加入腊肉片煸炒,然后放入蒜片、辣椒、老干妈炒出香味;
  5. 加入土豆片翻炒均匀,放入适量的盐、鸡精,关火淋入香油;
  6. 在锅仔底部放入洋葱块,将炒好的土豆片倒进去,放入少许的香葱点缀,点上酒精就可以开动了;

小贴士

放调料是应当注意,老干妈本身是偏咸,加盐不宜太多。

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