连锅汤

菜谱介绍: 汤清淡,醮水更有味道。你可以故意将肉切几片连着,这样醮调料入口时,几片肉连成一长串,似乎更有风味。故名,连锅汤。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 五花肉 100克
  • 老姜 10克
  • 青葱 2根
  • 辣椒油 10毫升
  • 酱油 5毫升
  • 味精 5克
  • 新鲜白萝卜 300克
  • 花椒 3克
  • 大蒜 2头
  • 豆瓣酱 10克
  • 醋 5毫升
  • 盐 少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 锅置盛水置火上,下五花肉白水煮至7成熟悉;捞出冷却;切成薄片,备用。青葱切成细末,大蒜切碎。
  2. 原锅水下萝卜,姜,花椒再烧开;萝卜6成熟时将肉回锅再煮15分钟即可。
  3. 取一中号碗调制蘸水:放蒜、葱、味精、放少许盐、豆瓣酱、酱油、醋、辣椒油;拌搅即成。
  4. 将锅内汤肉盛出,和醮水一起上桌。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择