酸青菜炒肉片

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  • 15分钟

菜谱介绍: 十分容易做且好吃的下饭家常菜,选料简单,因此随时都可以动手。

不许红 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 猪瘦肉 200克
  • 料酒 3毫升
  • 葱段 10克
  • 精盐 3克
  • 鮮汤(或者水) 40毫升
  • 味精 1克
  • 泡酸青菜 100克
  • 泡辣椒 10克
  • 水豆粉 30克
  • 白糖 2克
  • 植物油 40毫升

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 将泡酸青菜用清水冲洗一下,片成片。泡椒斜切成“马耳朵”形。
  2. 将猪肉切成约0.1厘米后的片,放入碗内加少量盐、料酒、水豆粉拌匀腌制片刻。
  3. 将精盐1克、白糖、水豆粉、味精、鲜汤调成芡汁。
  4. 炒锅置旺火上烧热放入油,烧至六成油温时,放入肉片炒散,加泡椒炒出香味,再放入酸青菜片、葱段炒匀,倒入芡汁,待收汁亮油后装盘即成。

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菜谱评论 (1)

哭过的天使
0

这个酸泡菜不太好找,我是问我一朋友要的。肉半肥瘦最好。。。 - 2009-06-23

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