糯米烧卖

菜谱介绍: 在上海的小吃店里,随处可以吃到糯米烧卖,吃到它就象回到了上海的弄堂生活。

Carol 美国 Washington

准备食材

份量: 4 

  • 上等糯米 350克
  • 虾皮 10克
  • 肉糜 25克
  • 胡椒粉 10克
  • 糖 25克
  • 葱 2根,切成葱末
  • 香肠 5根
  • 泡好的香菇 25克
  • 黄酒 5毫升
  • 盐 20克
  • 植物油 5毫升
  • 烧卖皮或饺子皮 1包

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:1小时20分钟  ›  总共需时:1小时40分钟 

  1. 先将糯米洗净,加少量水,在电饭煲里煮熟。注意糯米不能煮的太烂。
  2. 将香肠,香菇切成3厘米的小丁。 在炒锅内加入油,开中火,烧至八成热,下香肠和香菇炒熟。加虾皮,生抽,糖和葱,最后撒上胡椒粉。
  3. 将糯米放入炒锅,充分拌匀。
  4. 将做好的烧卖馅包入烧卖皮,用水蒸熟后,即可食用。
  5. 如果暂时吃不完,可将烧卖速冻。要吃时,蒸熟就可成为人见人爱的小点心。

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