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凉菜
糟毛豆
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25
分钟
菜谱介绍:
夏天的一款清口小菜,令你爱不释口。
Carol
美国 Washington
准备食材
份量:
4
带壳毛豆 500克
糟卤 250克
水 800毫升
盐 5克
制作方法
准备时间:
10
分钟 ›
制作时间:
15
分钟 ›
总共需时:
25
分钟
首先煮一锅热水,将毛豆倒入,开大火, 不要盖盖子。 毛豆的熟软程度非常重要,既要煮熟又不能太烂。在毛豆煮开后,继续煮约9分钟左右,放入盐。关火,将毛豆沥干。
准备一只可以密封的容器,把冷却的毛豆倒入,加糟鹵。盖紧容器,放入冰箱。间隔六小时,搅拌毛豆,让没有浸到糟鹵的毛豆充分吸收糟鹵的香味。
一般泡制一天后,即可食用。
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