糟毛豆

制作方法

准备时间：10分钟  ›  制作时间：15分钟  ›  总共需时：25分钟 

1. 首先煮一锅热水，将毛豆倒入，开大火， 不要盖盖子。 毛豆的熟软程度非常重要，既要煮熟又不能太烂。在毛豆煮开后，继续煮约9分钟左右，放入盐。关火，将毛豆沥干。
2. 准备一只可以密封的容器，把冷却的毛豆倒入，加糟鹵。盖紧容器，放入冰箱。间隔六小时，搅拌毛豆，让没有浸到糟鹵的毛豆充分吸收糟鹵的香味。
3. 一般泡制一天后，即可食用。