香葱煸白肉

菜谱介绍: 滋厚味浓,肥而不腻,制作简单。

cindyfj 中国 四川省

准备食材

份量: 4 

  • 带皮五花肉 500克
  • 大葱 100克
  • 油 35毫升
  • 酱油 25毫升
  • 醋 10毫升
  • 糖 2克
  • 味精 2克

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将带皮的五花肉洗干净,夹干净残余的猪毛,然后五花肉放入锅里煮至八成熟时捞出晾凉,切成一分厚的薄片,大葱切成斜段。
  2. 把切好的肉片放开水中烫一下,捞出漏干水。(如用生肉片,可用七成热油冲炸一下)。
  3. 锅内加油烧热至七成油温,放入葱段,炒出香味后放白肉翻炒几下,随即加入酱油、醋、糖、味精,翻炒均匀,待肉沁出油后略炒几下起锅装盘即可。

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