清炖蹄花
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菜谱介绍： 对中国人来说，蹄花向来是滋补的菜。可以根据需要佐以中药更加有效。这道菜是清炖，你可以根据你的的情况加药材，比较自由简单，不太影响烹饪效果。
yipingxiang 中国 北京市
准备食材
份量: 6
- 猪蹄 2只
- 老姜 5克
- 大葱 1棵
- 花椒 5粒
- 大蒜 1瓣
- 盐 10克
制作方法
准备时间：10分钟 › 制作时间：1小时40分钟 › 总共需时：1小时50分钟
- 将猪蹄剁为3厘米的大块，老姜和大蒜用菜刀拍碎；大葱切长节。
- 汤锅置火上，加水；下猪蹄，姜，大蒜，花椒；大火煮开；下葱去泡末；再改小火炖1.5小时；直到肉骨分离，一拨即烂。汤不够时可一次加足开水补液。出锅前加盐调味。
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