家常土豆烧排骨

菜谱介绍: 此道菜非常简便,也不需要特别的准备,选料时需要带脆骨的猪排;喜欢肉烂的人也可用高压锅烹煮,同时这样可节省一定的时间。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 6 

  • 猪排 300克
  • 土豆 150克
  • 豆瓣酱 30克
  • 八角 2个
  • 盐 5克
  • 青葱 2棵
  • 植物油 20毫升
  • 酱油 5毫升
  • 老姜 10克
  • 花椒 10克
  • 味精 3克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:35分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节;土豆切3厘米的块。青葱切4厘米的葱节。
  2. 锅置大火上烧热,下油至8分热;倒猪排翻炒;下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油;关火。
  3. 将锅中的排骨翻至高压锅,加水没过猪排30毫升;盖上大火烧至上汽;改中火压25分钟。
  4. 开盖加土豆,再烧至上汽压5分钟,开盖加味精调味出锅装碗;洒上葱节即可上桌。

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