腊肉烧萝卜干

菜谱介绍: 腊肉和萝卜干都是四川民间常见的原料;都需要用温水提前泡发,注意盐分的咸度;这道菜烧出来是非常好的下酒菜。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 3 

  • 腊肉 300克
  • 萝卜干 150克
  • 植物油 30克
  • 酱油 5克
  • 干辣椒 2棵
  • 盐 5克
  • 姜 5克
  • 味精 3克

制作方法

准备时间:2小时  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:2小时25分钟 

  1. 将腊肉和萝卜干分别用温水泡2小时;腊肉洗净切片;萝卜干沥水切成段。姜切片、干辣椒切段。
  2. 炒锅至火上,下油烧至9成热;下姜片和辣椒爆香;下腊肉翻炒均匀,下酱油略炒入味;再下萝卜干混炒2分钟;加30毫升清水,中火焖15分钟至熟透;再下味精和盐调味至收汁即可出锅。

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