滑菇肉丸汤

菜谱介绍: 本道菜菇滑肉香,汤鲜味美。肉丸外脆内嫩,如果需要还可加少许绿叶菜打底也可。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 4 

  • 猪瘦肉 200克
  • 荸荠 15克
  • 淀粉 10克
  • 香油 5克
  • 白糖 10克
  • 滑菇 100克
  • 生姜 10克
  • 植物油 400克
  • 精盐 5克
  • 味精 3克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 将瘦肉洗净剁成末,生姜切丝,荸荠去皮洗净后切米。
  2. 把肉泥、荸荠、精盐、味精、淀粉打成肉馅,烧热油锅,手捏肉馅成丸子,下油锅炸成金黄色后捞起沥油。
  3. 锅内留底油,放入姜丝后加水烧开,下入肉丸煮至浮起,放入滑菇、精盐、白糖煮透,淋入香油即可。

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