泡菜肉末

菜谱介绍: 冬天下大雪的时候,从外面回来,看到这道冒着热汽,酸辣味又带着肉香的菜,你会觉得肚子特别饿;胃口大开。重点是把辣椒炒出辣味,使之成看不见辣椒而辣味不减。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 精瘦肉 150克
  • 泡菜 300克(最好是以雪里红为原料)
  • 植物油 30克
  • 干辣椒 3个
  • 盐 3克
  • 味精 3克
  • 豆粉 5克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:6分钟  ›  总共需时:21分钟 

  1. 将肉剁成肉末,码上盐和豆粉。干辣椒切成2厘米节。雪里红泡菜切细,保持一点酸水。
  2. 锅置火上,倒油烧热。下干辣椒炒出辣味,倒肉末快速翻炒30秒;下泡菜;再炒2分钟;下味精调味起锅即成。

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