腊肉萝卜汤

菜谱介绍: 这道菜汤鲜味美,香味独特。腊肉一定要洗净,否则汤色差;或者另在沸水中烫一下再下锅更好。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 5 

  • 白萝卜 300克
  • 香葱 2棵
  • 高汤 1.5升
  • 胡椒粉 2克
  • 味精 2克
  • 腊肉 400克
  • 生姜 5克
  • 料酒 10克
  • 精盐 5克

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:1小时15分钟  ›  总共需时:1小时35分钟 

  1. 将腊肉用热水烫泡1小时后洗净切片;白萝卜洗净去厚皮切块;生姜洗净切丝,香葱洗净切末。
  2. 平底锅内加高汤,下腊肉片、料酒烧开,放胡椒、姜丝、香葱末,用小火煮腊肉至8成熟时下入萝卜片煮至萝卜腊肉熟透;出锅前盐和味精调味即可。

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