苦瓜排骨汤

菜谱介绍: 本道菜清热解毒,风味独特。苦瓜煮熟即可;保持其清香味。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 5 

  • 排骨 400克
  • 鸡蛋 1只
  • 香葱 2棵
  • 面粉 10克
  • 五香粉 5克
  • 味精 3克
  • 苦瓜 200克
  • 香菇 20克
  • 生姜 10克
  • 料酒 5克
  • 精盐 5克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时15分钟  ›  总共需时:1小时30分钟 

  1. 新鲜排骨洗净后斩成块,撒上五香粉,并在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面;苦瓜去籽洗净,切成厚片;香葱洗净切段,生姜切片;香菇泡软洗净。
  2. 把排骨放在砂锅底部,两边放上香菇;加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火炖50分钟至味汁全出。
  3. 最后加盐和苦瓜再炖15分钟,味精调味即成。

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