黄豆炖猪蹄

菜谱介绍: 本道汤菜美颜养肤,汤浓豆香。黄豆最好用温水泡3小时以上,这样煮出来更有味。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 5 

  • 猪蹄 500克
  • 香芹 30克
  • 食用油 15克
  • 胡椒粉 3克
  • 味精 3克
  • 水发黄豆 150克
  • 生姜 10克
  • 料酒 5克
  • 精盐 5克

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:1小时30分钟  ›  总共需时:1小时50分钟 

  1. 将新鲜猪蹄洗净剁成块;生姜洗净切片,香芹洗净去叶切段。
  2. 锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起备用。
  3. 炒锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒2分钟,倒入砂锅内,加水、黄豆,用小火炖1小时至汤汁呈乳白,放盐、味精、香芹段,再用胡椒粉调味即可出锅。

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