鱿鱼三鲜汤

菜谱介绍: 这道汤采用鱿鱼、虾仁、黄瓜、西红柿三道出鲜的主材;非常有味且菜色悦人,西红柿不下锅直接烫至断生即成,当然鲜美欲滴。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 4 

  • 水发鱿鱼 50克
  • 黄瓜 50克
  • 清汤 500克
  • 盐 5克
  • 水淀粉 10克
  • 虾仁 50克
  • 西红柿 1个
  • 料酒 10克
  • 味精 3克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将鱿鱼洗净后,切花;虾仁洗净沥干水分,放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆;黄瓜刮皮洗净,切片。
  2. 把拌好的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟,捞出放入汤碗中,拌入西红柿备用。
  3. 平底锅中倒入清汤,放入料酒、剩余的盐,大烧沸后用味精调味,趁滚烫浇在汤碗内即成。

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