葱爆肉

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  • 23分钟

菜谱介绍: 这道菜的关键点一是生肉切薄片,直接爆熟,比较香。二是基本上是大火快炒,火候重要。三是葱不要炒过头,保持一点生葱味。再有就是调料要比较齐。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 猪肉 200克
  • 植物油 75克
  • 甜面酱 5克
  • 香醋 3克
  • 花椒面 5克
  • 姜丝 5克
  • 葱白 50克
  • 芝麻油 5克
  • 味精 3克
  • 酱油 3克
  • 白糖 3克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:8分钟  ›  总共需时:23分钟 

  1. 将净肉切片,用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条; 姜切丝。
  2. 炒锅内加底油用大火烧热,将肉片下锅炒散,待有8成熟时将葱条、姜丝入锅急炒几下,依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油,快速颠炒,待葱明脆即可。

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菜谱评论 (2)

lady戴戴
0

很不错,老公说好吃。 - 2010-07-26

Chelsea
0

这个菜简单! - 2009-07-16

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