葱爆牛肉

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  • 30分钟

菜谱介绍: 这道菜软滑细嫩,也可选用熟牛肉来炒,就不用腌制,直接加完调料下葱炒熟即可。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 3 

  • 牛脊肉 300克
  • 鸡蛋 1只
  • 色拉油 20克
  • 酱油 5克
  • 香油3克
  • 水淀粉 10克
  • 大葱 100克
  • 盐 5克
  • 胡椒粉 3克
  • 料酒 3克
  • 鸡精 3克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将牛里脊肉去除筋膜,顺肉纹切成薄片,加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉和鸡蛋、色拉油拌匀腌20分钟;大葱去根及叶洗净切成斜段。
  2. 热锅先用油滑过,倒入适量色拉油入牛肉拨散,盛出沥干,原锅留底油入葱爆香,放入牛肉及酱油、鸡精迅速翻炒熟即可。

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菜谱评论 (1)

香香嘴
0

在清真菜馆,最喜欢点这个菜了! - 2009-09-30

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