平菇番茄汤

菜谱介绍: 这道家常菜汤色泽美观,鲜嫩滑爽;放调料时注意保护菜色美观。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 4 

  • 平菇 150克
  • 五花肉 150克
  • 黄瓜 50克
  • 生抽 3克
  • 料酒 5克
  • 味精 3克
  • 草菇 150克
  • 西红柿 100克
  • 淀粉 10克
  • 高汤 1升
  • 精盐 5克
  • 青葱 1棵

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 平菇洗净手撕成条;草菇剥去外膜,洗净后用盐开水快速汆烫后捞出冲凉。
  2. 五花肉洗净切薄片,拌入料酒、酱油、淀粉腌10分钟;西红柿洗净,切成片;黄瓜洗净去皮切斜片;青葱切花。
  3. 高汤倒入锅内,烧开后先关火,放入肉片后再开火,并加入平菇、草菇和番茄片同煮,然后加精盐、味精调味。
  4. 最后放入黄瓜片,一煮熟即关火;上桌前撒上葱花更佳。

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