清炖牛肉

菜谱介绍: 本道菜汤汁鲜美,肉质酥烂。做清炖牛肉可选用牛腩,牛腩有肥有瘦,口感更佳。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 6 

  • 牛肉 800克
  • 大葱 3棵
  • 生姜 10克
  • 大料 5克
  • 桂皮 5克
  • 料酒 10克
  • 精盐 5克
  • 冰糖 10克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时15分钟 

  1. 牛肉洗净,切块,放沸水中汆烫,以去除血水,捞出后用冷水冲洗干净;大葱、姜洗净后拍碎。
  2. 另起锅下葱、姜,与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅,大火煮开后改小火炖1小时,至牛肉松软即可。

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