浓汤驴肉煲

菜谱介绍: 这道菜汤汁醇厚,驴肉鲜嫩;选用高压锅会节省很多时间。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 5 

  • 驴肉 300克
  • 青葱 2棵
  • 大料 5克
  • 料酒 15克
  • 精盐 5克
  • 驴骨头 200克
  • 生姜 5克
  • 香油 3克
  • 胡椒粉 3克
  • 味精 3克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:50分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 驴肉和驴骨头用清水洗净;青葱洗净打结,生姜洗净拍碎,香菜洗净切成末。
  2. 将驴肉、驴骨头放入高压锅中加葱结、碎姜、大料同煮,至肉烂时捞出,切片。
  3. 高压锅不盖时,待汤汁呈乳白色,将驴肉片放回烧开,加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。出锅时撒上香菜更佳。

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