四川馄饨

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  • 40分钟

菜谱介绍: 馄饨的肉馅要少包一点儿,这样无论炸还是煮吃起来更香。煮时可以另加一些绿叶菜,并对汤进行调味,如红油等,形成不同的风格。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 10 

  • 肉馅 400克
  • 大葱 1根
  • 盐 5克
  • 生抽 5克
  • 麻油 2克
  • 油菜 300克
  • 馄饨皮 400克
  • 水 20毫升
  • 胡椒粉 3克
  • 鸡蛋 1只

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点,放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。
  2. 油菜洗净,放入滚水中快速汆烫一下捞出;冲冷水至凉,挤干水分,放入食物调理机中打碎或剁碎,再挤干水分。
  3. 将葱屑和油菜放入肉馅中,再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀,做成炸馄饨的馅料。
  4. 将馅料包入皮中,包成馄饨形。

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菜谱评论 (2)

如果有缘
2

是的,馅一定要少一点;要象街上抠门的老板娘学习;煮出的馄饨才不腻。 - 2009-06-23

Yan
-
0

刚用这个菜谱做了馄炖,太好吃了,我就多吃了几个。下午还得想办法去把多吃的消化掉 - 2010-03-05

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