猪肉馅饼

菜谱介绍: 在冬天下雪的时候,我每次路过馅饼店就会饿得不行,实在是好吃啊!你可以按这个方法自己做,不下雪也是很好吃的。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 10 

  • 开水面团 1份500克
  • 猪绞肉 300克
  • 韭菜末 150克
  • 盐 10克
  • 香油 5克
  • 清水 20毫升
  • 色拉油 3大匙
  • 色拉油 50克
  • 大葱 1棵切末
  • 酱油 5克
  • 白糖 5克

制作方法

准备时间:50分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:1小时10分钟 

  1. 将猪肉末、韭菜末、葱末、盐、酱油、香油、糖和少量水搅匀和成肉馅;备用。
  2. 将揉好的开水面团分成10个约50克一个的面团。将小面团沾少许面粉后,用擀面杖擀成外薄内厚的圆饼,将馅料放在圆片中央。
  3. 将封口处捏紧,用拇指固定馅料以免漏出。收口,捏成包子状,再将包子压扁即可入锅煎。
  4. 平底锅加热,加入色拉油,将馅饼放入锅内,改小火煎。
  5. 将馅饼煎至两面成均匀的金黄色,锅铲压时有弹性即可。10个馅饼可分批煎。

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