白果炖鸡

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  • 4小时10分钟

菜谱介绍: 白果炖鸡属于养身的补汤,可以益气、补虚、清肺热。

Jin 中国 四川省

准备食材

份量: 8 

  • 土母鸡 1只约1500克(已经过初加工的)
  • 姜 10克
  • 枸杞 30克
  • 沙参 3根
  • 精盐 少许
  • 白果 300克
  • 葱 20克
  • 红枣 15粒
  • 清水 2500毫升

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:4小时  ›  总共需时:4小时10分钟 

  1. 将枸杞、红枣、沙参洗净。姜拍破,葱挽结待用。
  2. 将鸡洗净,放入沸水中焯水后捞出。
  3. 锅中装清水2500毫升置旺火上,放入焯水后的鸡、白果、破姜、葱、枸杞、沙参一起烧沸,然后调至小火炖至到鸡肉熟软,约3小时,最后加入红枣再炖1小时后即可。
  4. 起锅食用时,可以加少许精盐。

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菜谱评论 (2)

judyfloralove
0

想要纯粹一点的,感觉枸杞红枣有点累赘,不过确实滋补。 - 2010-05-26

如果有缘
0

不知道秋天吃这个对不对?还是该夏天吃的呢? - 2009-10-19

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