香菇鸡汤

菜谱介绍: 这道汤鲜味美,营养丰富。汤未煮好前,不要放盐,这样鸡肉更嫩,汤汁更鲜美。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 5 

  • 土鸡腿 400克
  • 香菇 30克
  • 红枣 10克
  • 生姜 1小块
  • 料酒 10毫升
  • 精盐 3克
  • 味精 3克
  • 青葱 2棵

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时10分钟  ›  总共需时:1小时25分钟 

  1. 土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂对切两瓣,红枣泡软,生姜洗净拍松;葱切段。
  2. 将鸡肉、香菇、红枣、姜放入砂锅,倒入料酒,再加足量清水,大火烧开后改用小火炖1个小时。
  3. 出锅前放盐、味精调味,拌匀后,撒上葱花即成。

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