香菇烧肉

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  • 45分钟

菜谱介绍: 香菇烧肉蒜香扑鼻,别有滋味,下酒下饭都可以。

Jin 中国 四川省

准备食材

份量: 4 

  • 五花肉 250克
  • 水发好的香菇 200克,选用肉厚的香菇
  • 植物油 30毫升
  • 精盐 5克
  • 蒜瓣 30克
  • 葱 10克,挽结
  • 鲜汤 250毫升

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:35分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 将五花肉切成2.5厘米左右见方的块待用,将香菇洗干净,从中间切成两半。
  2. 再将炒锅置于中火上,放油15毫升烧至六成油温,放肉块略炒,炒干水气后,捞起。
  3. 将锅至中火上(不用洗锅),将另外15毫升油倒入锅中烧至五成油温,放蒜瓣炒出香味,将香菇放入略炒,再放入肉块、葱、精盐、鲜汤烧沸。
  4. 然后改用小火烧,约烧35分钟左右,期间随时翻炒,待肉及香菇熟软后,亮油起锅装盘即成。

小贴士:

用水浸泡干的香菇需要至少4小时。

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菜谱评论 (1)

Nancy小胖
0

完全按这个菜谱作就可以,好吃;味道很鲜。 - 2009-06-14

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