炒双菇

菜谱介绍: 菌菇类是我非常喜好的食物,而且制作简单。

Carol 美国 Washington

准备食材

份量: 1 

  • 肉质肥厚的干香菇 50克
  • 新鲜草菇或蘑菇 250克
  • 糖 5克
  • 植物油 20毫升
  • 生抽 15毫升
  • 生粉 5克
  • 麻油 5毫升
  • 盐 5克

制作方法

准备时间:5小时  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:5小时15分钟 

  1. 首先将香菇洗净,提前五小时浸泡。待香菇充分泡软后,切成片状。
  2. 将新鲜蘑菇洗干净,切成片状。
  3. 将泡香菇的水约20克加生粉,做成浆水。
  4. 将炒锅放置在大火上,放少许油烧到七成热,下香菇和蘑菇炒5分钟左右,至半熟,下生抽和糖,翻炒几下。上浆,不停翻炒至汁水变厚成透明色。
  5. 最后淋上油,以增加香味,装盆。

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