蓝莓果酱

菜谱介绍: 这是我婆婆给我的食谱。我家里人喜欢在各种食品上抹这种果酱,无论是薄饼还是香草冰激凌。这种果酱最好是一做好就趁热吃, 建议使用新鲜蓝莓。

Ellen

准备食材

份量: 8 

  • 蓝莓1.5公斤,清洗沥干
  • 水450毫升
  • 切碎的柠檬薄皮1汤匙
  • 细白砂糖600克
  • 水1升
  • 柠檬汁2汤匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将蓝莓放在大汤锅里用捣土豆泥的工具将它们捣碎。加水和柠檬皮,小火炖5分钟。用漏勺沥出水果, 免得汁水里残留果肉和果核, 保留果汁。
  2. 用大深锅将糖和水混合后煮开, 时常搅动,直到温度达125摄氏度。将刚才做好的蓝莓果汁加入,再煮1分钟。最后倒柠檬汁进去并搅拌,端开即可。

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