青椒童子鸡

菜谱介绍: 童子鸡营养丰富,肉质鲜美。此菜将童子鸡独特的肉质完美体现。

Carol 美国 Washington

准备食材

份量: 1 

  • 新鲜童子鸡 半只300克
  • 青椒 100克
  • 糖 5克
  • 黄酒 50毫升
  • 生粉 25克
  • 盐 10克
  • 植物油 100毫升

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:1小时10分钟 

  1. 将鸡连骨斩成5厘米长的块。用黄酒、盐,糖和生粉将鸡块腌制约30分钟。
  2. 新鲜青椒去籽,切成4厘米长的节。
  3. 将炒锅放置在大火上,放少许油烧到七成热,下青椒炒5分钟左右,至半熟,捞出待用。
  4. 再在炒锅内加入油,开大火,烧至八成热,下生鸡块,煸炒至鸡块不粘连,盖上锅盖,开小火炖约25分钟至鸡肉全熟。
  5. 加青椒、糖翻炒几下,即可装盆。

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