小棠菜鸡丝汤

菜谱介绍: 徽菜汤菜,清淡爽口。

静静 中国 福建省

准备食材

份量: 2 

  • 熟鸡肉 100克,鸡胸脯肉为佳
  • 嫩小棠菜 200克
  • 盐 6克
  • 料酒 6毫升
  • 胡椒粉 3克
  • 鸡精 5克
  • 高汤 1000毫升
  • 葱花 5克

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 将鸡肉切成鸡丝加少量盐、胡椒粉、料酒调均码味。
  2. 将锅置中火,倒入高汤烧开,放入小棠菜、调入盐、胡椒粉煮2分钟,放入鸡丝煮约1分钟,待汤沸后关火,撒入鸡精搅拌均匀,盛碗撒上葱花即可食用。

小贴士:

鸡肉如果是用手撕成丝的话更好,这样能使鸡肉更蓬松。

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