冬笋尖蒸鱼块

菜谱介绍: 徽菜中常见的菜品,我喜欢用冬笋尖做这道菜,因为冬笋尖的清香可以压住点鱼的腥味。

静静 中国 福建省

准备食材

份量: 1 

  • 青鱼肉 150克
  • 盐 2克
  • 料酒 10毫升
  • 白糖 2克
  • 姜片 6克
  • 冬笋尖 100克
  • 酱油 8毫升
  • 胡椒粉 3克
  • 葱花 8克
  • 色拉油 60毫升

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 青鱼肉切成条,加盐、酱油、胡椒粉、白糖、葱花、姜片、料酒码味,放置10分钟。
  2. 冬笋尖拍平切成条形,用盐、油拌匀,铺在盘中备用。
  3. 将青鱼放在冬笋尖上入笼用旺火蒸10分钟即可食用。

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