牛肉末烧豆腐

菜谱介绍: 徽菜作法,家里的老人很喜欢这菜。

静静 中国 福建省

准备食材

份量: 1 

  • 豆腐 250克
  • 盐 4克
  • 蚝油 3毫升
  • 豆瓣酱 2克
  • 姜末 10克
  • 色拉油 10毫升
  • 牛肉末 100克
  • 鸡精 5克
  • 料酒 5毫升
  • 葱花 10克
  • 鸡汤 50毫升

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 豆腐切成大片大片的,焯水约2-3分钟后捞出摆在盘中备用。
  2. 锅置大火,倒油烧至三成热,放入牛肉末翻炒2分钟,再加葱花、姜末、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、蚝油、鸡汤一起烧沸至汁浓,然后淋在装盘的豆腐块上即成。

小贴士:

豆腐焯水的时候水中可放点盐、料酒去除豆腥味。

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