糯米莲藕

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菜谱介绍: 徽菜的糯米藕的制作与材料非常简单,就是制作时间长些。

静静 中国 福建省

准备食材

份量: 2 

  • 藕 500克,选粗藕中节
  • 糯米 150克
  • 红糖 15克
  • 白糖 5克
  • 清水 250毫升

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:1小时30分钟  ›  总共需时:2小时 

  1. 将糯米洗干净,泡入水中至少30分钟,然后沥干水份待用。
  2. 小汤锅至中火上,倒入10毫升清水,将红糖压碎放入烧开的水中融化。直到红糖水变浓,然后倒入碗中和糯米混合均匀。
  3. 藕切去两头,切下的藕头留着待用,将调好的糯米塞进藕孔中,要填紧,再将切下的藕头用牙签固定藕的两头,入笼用小火蒸1小时后取出,切成0.5厘米后的片装盘,撒上白糖即成。

小贴士:

装盘后可根据自己口味在上面撒上几粒红枣。

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菜谱评论 (1)

香香嘴
0

这道菜倒是传统的清明菜谱,可惜没有照片。 - 2010-04-04

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