银鱼蒸冬瓜

菜谱介绍: 银鱼是属于淡水鱼,长约七至十厘米,体长略圆,细嫩透明,色泽如银,因而得名。这道以银鱼作为主材的徽菜,清淡可口,有河鲜的口感。

静静 中国 福建省

准备食材

份量: 1 

  • 冬瓜 200克
  • 银鱼 300克
  • 盐 3克
  • 胡椒粉 3克
  • 味精 3克
  • 料酒 8毫升
  • 葱段 8克
  • 姜片 8克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将冬瓜去皮,掏去籽,洗干净后切成条,均匀的铺在盘中。
  2. 银鱼撒放在冬瓜上,盐、胡椒粉、味精、料酒、葱段、姜片拌匀撒在冬瓜及银鱼上,入笼用旺火蒸8分钟即成。

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