青蔬鲫鱼汤

菜谱介绍: 汤汁奶白,咸鲜可口。

静静 中国 福建省

准备食材

份量: 1 

  • 鲫鱼 2条
  • 枸杞 5克
  • 鸡精 5克
  • 葱段 10克
  • 料酒 15毫升
  • 色拉油 60毫升
  • 青叶蔬菜 100克,选用时令蔬菜
  • 盐 5克
  • 胡椒粉 3克
  • 姜片 10克
  • 高汤 500毫升

制作方法

准备时间:8分钟  ›  制作时间:18分钟  ›  总共需时:26分钟 

  1. 鲫鱼去鳞去内脏,两边肉厚的地方开口。小心不要将鱼胆弄破。
  2. 锅置旺火,放油烧至八成热,放入鲫鱼煎到两面金黄。
  3. 另起锅加油少许,下葱段、姜片爆香,加入料酒、高汤、枸杞,放入鲫鱼,烧开后加盐开小火炖15分钟,起锅前再放入青菜、鸡精、胡椒粉烧至青菜熟即可。

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