酱爆鸡丁
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菜谱介绍： 这道菜咸甜有味，鸡肉嫩香酥松，非常有味道，做法也不难。是下酒和下饭的好菜。
淡淡的 中国 江苏省
准备食材
份量: 6
- 鸡胸肉 250克
- 鸡蛋 1只
- 植物油 500克
- 盐 5克
- 甜面酱 20克
- 白糖 5克
- 腰果 100克
- 香油 5克
- 淀粉 10克
- 味精 3克
- 酱油 3克
制作方法
准备时间：15分钟 › 制作时间：30分钟 › 总共需时：45分钟
- 鸡肉切成丁，加入淀粉、蛋清、盐和味精拌匀腌5分钟。
- 锅置火上热油，将腰果炸熟即出锅晾凉。
- 另起锅热油，将鸡丁下锅过油至熟透；起锅备用。
- 炒锅置火上，加酱油、味精、甜面酱、白糖炒成汁，下鸡丁和腰果炒匀即成。
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