酱爆鸡丁

菜谱介绍: 这道菜咸甜有味,鸡肉嫩香酥松,非常有味道,做法也不难。是下酒和下饭的好菜。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 6 

  • 鸡胸肉 250克
  • 鸡蛋 1只
  • 植物油 500克
  • 盐 5克
  • 甜面酱 20克
  • 白糖 5克
  • 腰果 100克
  • 香油 5克
  • 淀粉 10克
  • 味精 3克
  • 酱油 3克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 鸡肉切成丁,加入淀粉、蛋清、盐和味精拌匀腌5分钟。
  2. 锅置火上热油,将腰果炸熟即出锅晾凉。
  3. 另起锅热油,将鸡丁下锅过油至熟透;起锅备用。
  4. 炒锅置火上,加酱油、味精、甜面酱、白糖炒成汁,下鸡丁和腰果炒匀即成。

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