蒸藕片夹肉

菜谱介绍: 这道菜口感润泽,肉馅鲜嫩,藕片略脆,即使很挑食的小孩子都很喜欢当零食吃,而且比糖果更健康营养。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 6 

  • 鲜藕 4段,约400克
  • 姜末 10克
  • 盐 适量
  • 淀粉 10克
  • 鸡蛋 1个,打散
  • 猪肉末 200克
  • 胡椒粉 5克
  • 葱末 10克
  • 橄榄油 10毫升
  • 香菜 5克,切碎

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 将藕洗净,特别用流水冲净里面任何泥沙。
  2. 用大碗将猪肉末、蛋浆、姜、葱、胡椒、橄榄油和盐拌匀。淀粉加10毫升清水调匀后淋在肉酱上,彻底搅拌均匀。
  3. 将调好的肉馅塞进藕的天然小孔里,尽量紧实些。
  4. 将四段藕加肉放进蒸锅,沸水上蒸30分钟左右。
  5. 起锅稍凉后,切成0.5厘米厚的圆片,如果款待客人,可以用筷子沿盘子摆成圆环状,中间放少许香菜点缀即可。

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