橙汁藕片

菜谱介绍: 这道凉菜色泽橙红相间,口味酸甜,外形如花朵般漂亮。很适合亲朋聚会时当开胃菜或甜点。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 4 

  • 鲜藕 2段,约200克
  • 橙汁 200毫升
  • 圣女果 8颗
  • 白糖 15克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将藕洗净,特别用流水冲净里面任何泥沙,切成0.5厘米厚的圆片(太厚不入味, 太薄容易断裂)。
  2. 将藕片放在开水里焯3分钟,沥干稍冷却后用凉水冲泡10分钟,去掉泡沫。
  3. 将藕片均匀铺在大浅盘里, 以2-3层为限。
  4. 将橙汁倒进盘里完全淹没藕片,放冰箱冷藏3小时以上或整夜。
  5. 上桌前,将藕片从橙汁里沥出装盘。把圣女果每颗对切成4瓣,均匀撒在上面。最后洒上白糖即可。

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