鱼头豆腐汤

菜谱介绍: 鱼头和豆腐都是好东西,这道汤有机的把两个味道的精华都煮了出来;配以香菜点缀;各人取一小碗,无论饭前喝还是餐后饮,都别有味道。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 6 

  • 新鲜鱼头 1个
  • 豆腐 150克
  • 香菜 20克
  • 植物油 15克
  • 食盐 8克
  • 生姜 5克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:45分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 将鱼头洗净对半切开;豆腐大片切开;为香菜洗净切碎;生姜切片。
  2. 热锅下油把鱼头煎至两面稍黄时铲出。
  3. 汤锅内加水,放入姜片和煎好的鱼头;大火煮开后加入豆腐继续用中火煮30分钟,再转小火煮10分钟,最后放盐调味即可出锅。
  4. 将香菜放到各个小碗中,再加入热汤便可上桌。

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