家常蚝油生菜

菜谱介绍: 这道菜不复杂,但调料不少;要有点耐心找齐这些原料,配好份量。如果是你的最爱,一切多备点调料,多做几次就更划算。唯一注意的是生菜不要太熟过,否则就不好吃了。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 生菜 600克
  • 清油 60克
  • 白糖 10克
  • 胡椒面 1克
  • 食盐 1克
  • 味精 3克
  • 蚝油 30克
  • 酱油 10克
  • 料酒 20克
  • 大蒜 1头
  • 水淀粉 10克
  • 香油 5克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:8分钟  ›  总共需时:23分钟 

  1. 生菜头清洗干净,手掰4厘米大小的片,装篮沥水。大蒜切片。
  2. 平底锅烧开水,加盐、糖、油,再开后放生菜,烫2分钟后(保持有点硬度,不可太烂),翻个倒出,压干水分装盘。
  3. 长柄煎锅加热放油,加蒜炒香,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油,开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即成。

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