蘸水茄子(清蒸茄子)

菜谱介绍: 最简单的制作方法,却让你吃得非常爽口。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 茄子 300克
  • 红油辣椒 10克
  • 大蒜头 2瓣
  • 青葱 2棵
  • 酱油 3克
  • 醋 5克
  • 盐 5克
  • 味精 3克

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 选嫩茄子2只洗净削皮,淋一下冷水,防止变色;对半切断,再对切成4条。放入上汽的蒸锅中蒸20分钟。
  2. 蒸茄子的时间用来做蘸水调料;大蒜头捣碎放盐,红油辣椒,青葱切细,放酱油和醋,味精;拌匀即成。
  3. 茄子出锅入盘,吃时用筷子拨开,蘸调料即可。

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