青笋肉片

菜谱介绍: 这道菜因为引入了红泡椒和保持了青莴笋的天然颜色,从色泽到口味,都令人夸赞。把肉片码上豆粉,也使这道菜多一些细嫩可口的地方。这道菜放在桌子的中央,令你的餐桌增色不少。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 瘦肉 150克
  • 青莴笋 200克
  • 红泡椒 30克
  • 豆粉 10克
  • 植物油 30克
  • 生姜 10克
  • 食盐 5克
  • 味精 3克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 瘦肉切薄片,码豆粉和盐,放入小碗中备用。
  2. 青笋去皮,洗净切薄片,撒3克盐拌匀去汁水,用手捏干;姜切片,红泡椒切等同青笋大小的片。
  3. 锅置火上,将油烧至8成热,下姜片,泡椒,翻炒至出味;下肉片,爆炒2分钟,肉变色后;下青笋快速翻炒2分钟,放味精翻匀后出锅入盘。

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