姜汁热煨鸡

菜谱介绍: 这道菜色泽黄亮,姜醋味浓香,肉烂细嫩,相当于煮熟的鸡再回锅入味翻炒;是非常好的家常菜。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 4 

  • 熟鸡肉 400克
  • 川盐 5克
  • 葱花 10克
  • 香醋 3克
  • 肉汤 20毫升
  • 姜末 10克
  • 豆瓣酱 10克
  • 酱油 3克
  • 湿淀粉 10克
  • 菜油 30克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将熟鸡肉斩成小块,炒锅置大火上,下菜油烧至七成热,放入鸡块,姜末,煸炒约2分钟;加盐,葱花,稍煸炒后,加入酱油,肉汤,烧约5分钟至入味后,再加入剩下的葱花,用湿淀粉勾芡,放醋,待收汁后即成。

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