京派鱼香肉丝

菜谱介绍: 这道菜有三丝,肉丝,萝卜丝和青笋丝;肉质细嫩,酸中略甜,无论你是吃什么口味的人,都不会拒之千里。所以,当你身在外乡时,点此道菜,是比较稳妥的方法。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 瘦肉 250克
  • 胡萝卜 50克
  • 生姜 10克
  • 植物油 50克
  • 盐 5克
  • 香醋 10克
  • 木耳 70克
  • 青笋 50克
  • 淀粉 10克
  • 酱油 5克
  • 白糖 10克
  • 大蒜 3瓣

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和淀粉调匀;备用。
  2. 葱姜蒜洗净切丝;青笋,木耳和胡萝卜切丝备用。
  3. 把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、水、淀粉调成鱼香汁。
  4. 锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。

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