八宝饭

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菜谱介绍: 我最喜欢是凉的八宝饭,甜而清凉,其中有不少喜欢的东西混煮在里头,非常有吃头。此饭讲究配料丰富讲究,味甜而清淡。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 5 

  • 糯米 500克
  • 猪油 75克
  • 蜜枣 20克
  • 松子仁 20克
  • 桂圆肉 10克
  • 猪板油 20克
  • 白糖 200克
  • 豆沙 125克
  • 瓜子仁 5克
  • 糖莲子 20克
  • 红绿瓜丝 30克

制作方法

准备时间:5小时  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:6小时 

  1. 将糯米淘净,放在冷水中泡五小时,捞出沥干,松松地放入笼屉(笼内垫有薄布),用旺火蒸熟成糯米饭,倒入适当的容器中,加入白糖、熟猪油、开水,拌和备用。
  2. 取小碗5只,碗底抹上猪油,把蜜枣、桂圆、糖莲子、瓜子仁、松子仁、红绿瓜丝等在碗底按图案排列后,放入少许糯米饭,再入豆沙,最后把糯米饭填满至碗口,揿平,上笼屉用旺火蒸约1小时时,使糖油渗入饭中。
  3. 蒸好后倒覆于盘中即成。如蒸好后不马上进食,可冷放,食时回蒸。

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菜谱评论 (2)

陈老七
0

怕麻烦您可以去超市买,我们这里的罐头八宝粥不到4块钱一听,周末还可以带出去吃。不过味道可能有点不一样吧? - 2009-06-05

醒醒吧
0

我喜欢这个,虽然只能在周末的时候做,比较费时间。 - 2009-06-05

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